Linzer Gebäck | ||||
Fett mit Süßstoff, Zucker, Ei und Haselnüssen gut verrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Gewürze dazugeben. Zu einem Teig kneten, 20 bis 30 Minuten kühlen. Auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. 5 cm große Plätzchen ausstechen. Aus jedem zweiten mit einem Ausstecher (1,5 cm 0) ein Loch ausstechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und bei 200° C in 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Die runden Plätzchen dünn mit Johannisbeergelee bestreichen. Die Ringe dünn mit Diabetikersüße bestäuben. Jeweils einen Ring auf das runde Plätzchen setzen. Ergibt ca. 20 Stück oder 400 g auf 2 Backblechen. 1 BE = 1 Stück oder 20 g.
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