Zündholz-Plätzchen | ||||
Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Mehl mit Gustin mischen, sieben und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Teig in 3 gleich große Portionen teilen, diese jeweils nacheinander in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Durchmesser 7 mm) füllen und etwa 7 cm lange Streifen auf gefettete, mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 4 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 6 Minuten Nach dem Backen das Gebäck auf dem Backpapier vom Backblech ziehen und erkalten lassen. Guss: Puderzucker und Wasser in großer Schale zu dünnflüssigem Guss verrühren. Beide Beutel Götterspeisen-Pulver in tiefen Teller geben. Gebäck zuerst mit etwas dickerem Ende etwa 1 1/2 cm tief in den Zuckerguss tauchen, Unterseite abstreifen und sofort in das Götterspeisen-Pulver tauchen. "Zündholzköpfe" etwa 30 Minuten trocknen lassen. In fest schließenden Dosen aufbewahren.
|
