Bethmännchen | ||||
Das Marzipan würfeln und das Ei trennen. Eiweiß mit Marzipan und Puderzucker, sowie Mehl und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Aus dem Teig ca. 32 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Den Ofen auf 150 ° (Umluft) bzw. 180° (normal) vorheizen. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Eigelb verquirlen und die Bethmännchen damit bestreichen. Zum Schluß werden jeweils zwei Mandeln an die Seite gedrückt. Im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.
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