Weihnachtsbäckerei


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Kokosmakronen


Zutaten für 30 - 50 Stück:

3 Eiweiß
125 g Zucker
etwas Zitrone
200 g Kokosraspel


Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit:
Backzeit: etwa 15 Minuten





Eiweiß steif schlagen , danach den Zucker unterrühren und anschließend die Zitrone beigeben. Danach die Kokosraspeln vorsichtig unterrühren. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen setzen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
(Das Rezept eignet sich auch für Nussmakronen, man muß nur anstelle von Kokosraspeln 200 g gemahlene Nüsse einfügen . Zum verschönern der Nussmakronen am besten noch eine ganze Haselnuss auf die einzelne Makrone setzen. Anschließend wie gewohnt backen.) Backen bei 175 Grad etwa 15 Minuten. Je nach größe der Makronen.

20.12.2001 Struck Eva - Maria

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