Weihnachtsbäckerei


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Butterplätzchen


Zutaten für 80-90 Stück:

375 g Mehl
250 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
6 Eigelb


Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kühlzeit: 1 Std. kalt stellen
Backzeit: etwa 15 Minuten





Alle Zutaten zusammen geben und einen geschmeidigen Knetteig herstellen. Danach 1 Std. kühl stellen. Anschließend den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit verschiedenen Förmchen ausstechen. 1 Eigelb mit einem Schuß Sahne vermengen und die Plätzchen damit bestreichen. Auf die eine Hälfte der Plätzchen setze ich kleine Häufchen aus Nussmakronen-Teig, dies schmeckt besonders gut.
Bei ca. 170 - 180 Grad für 15 Minuten backen.

09.11.2002 Doris Jungkind (dorisjungkind@gmx.net)

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