Feigenmakronen | ||||
Das Eiweiß mit dem gesiebten Puderzucker schaumig rühren. Dabei ist die Küchenmaschine oder das elektrische Handrührgerät sehr hilfreich. Die Feigen, die Datteln und die Mandeln sowie die Zitronenschale darunterheben. Mit einem nassen Teelöffel kleine Häufchen auf die Oblaten und diese auf Backbleche setzen. Die Makronen etwa 2-3 Stunden antrocknen lassen. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Makronen auf der mittleren Schiebeleiste in etwa 10-15 Minuten sehr hell backen. Sie sollen eine krosse Kruste haben und innen ganz weich sein.
|
