Rosenkuchen | ||||
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Milch hineingeben und die Hefe darauf verbröckeln; die Schüssel warm stellen und die Hefe gehen lassen (ca. 30 Minuten). Danach die Diabetikersüße (am besten Sirup), Fett, Salz und Zitronenschale dazugeben und die Masse zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig nun noch einmal gehen lassen (ca. 30 Minuten). Inzwischen Backofen vorheizen und eine Kranzform ausfetten. Den Teig nun gleichmäßig zu einem Rechteck ausrollen, mit der Konfitüre bestreichen und zusammenrollen. Die Rolle in 8 Stücke schneiden, mit der Schnittfläche in die Form setzen und bei Mittelhitze backen. Hinweis: Aus dem Kuchen können 16 Stücke à 2 BE geschnitten werden. Gehalt für 1 Stück: ca. 4 g Eiweiß, ca. 5 g Fett, 24 g Kohlenhydrate; 221 Kalorien
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