Betrunkene Quitten-Schnitte | ||||
Die Quitten waschen, schälen und in Würfeln schneiden (ca. 150 g). Margarine und Zucker schaumig rühren, Eidotter nach und nach einrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, die Milch und den Alkohol untermengen. Schnee von den 2 Eiweiß schlagen und unter die Masse heben. Den Teig nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, die Quittenwürfel darauf verteilen und bei 180 Grad C ca. 40-45 Minuten backen. Hinweis: je Stück 1,5 BE
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