Schwarz - weiße Karolinchen | ||||
1. Die Butter oder Margarine mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. 2. Die Speisestärke und das Mehl auf die Fettmasse siebeb und einen glatten kompakten Teig herstellen. 3. Die Masse teilen und in einen Teil das Kakaopulver einarbeiten. 4. Beide Teile zu Rollen formen(5cm). Im Kühlschrank mindestens 1 1/2 Std ruhen lassen. 5. Anschließend von den Rollen dünne Scheiben (1cm) abschneiden. 6. Den hellen Teig mit Marzipankugeln blegen.Den dunklen Teig mit einer kandierten Kirsche. 7. Die Teigscheiben zu Kugeln zusammenrollen. Diese auf ein gefettetes Bacblech setzen und bei 180° je nach Grösse der Kugeln 12-15 Minuten backen. 8. Nach dem erkalten die hellen Kugeln zur Hälfte in die Schokoglasur tauchen und ebenso die dunklen Kugeln in die Zitronenglasur.
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