Kokosstangen | ||||
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Schokolade fein reiben und mit Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und Arrak schaumig rühren. Abwechselnd 50 g Kokosraspel, das Mehl und die Milch unter die Schokoladenmassen ziehen. Die Hälfte des gut gefetteten Backblechs mit dem Teig bedecken. Diese zur Platte Glattstreichen und auf der mittleren Schiene auf dem 175° vorgeheiztem Backofen 20 - 25 Minuten backen. Dann etwas abgekühlt mit einem in kaltes Wasser getauchten Messer in 2 x 4 cm lange Stangen schneiden. Die übrigen Kokosraspel in eine flache Schüssel geben. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Die Stangen darin ganz eintauchen und etwas abgetropft in den Kokosraspeln wälzen. Die Glasur auf einem Kuchengitter fest werden lassen. Die Kokosstangen in einer gut schließenden Dose möglichst nicht länger als 2 - 3 Wochen kühl aufbewahren.
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