Brownies | ||||
Teig: Zartbitterschoklade im Wasserbad schmelzen lassen. Die Walnüsse grob hacken und das Eiweiß steif schlagen. Butter schaumig rühren und mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Eigelb cremig verrühren. Kakao und Mehl mischen und mit dem Eischnee unterheben. Ein Backblech mit Alufolie so abgrenzen, daß nur noch eine Fläche von 20 x 30 cm bleibt. Den Teig auf das eingefettete Backblech glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E: 180°C) ca. 45 Min. backen und abkühlen lassen. Verzierung: Mit der geschmolzenen Vollmilch-Kuvertüre überziehen und mit Schokladenstreuseln oder den Walnusskernen verzieren. Nachdem die Glasur getrocknet ist in ca. 4 cm große Würfel schneiden.
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