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Orangenstäbchen |
Zutaten für 60 Stück:
175g Butter
75g Zucker
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
3 EL frischer Orangensaft
1 Eigelb
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Spritzbeutel
Guß:
150g Puderzucker
ca. 3 EL frischer Orangensaft
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Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kühlzeit:
Backzeit: 10-15min
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Die Butter mit dem Quirl schaumig rühren, nach und nach Zucker, die abgeriebene Orangenschale, Orangensaft und das Eigelb hinzugeben. Das Mehl, Stärkemehl und Backpulver miteinander vermischen und zum Teig dazugeben. Zum Schluß füllt man den Teig in einen Spritzbeutel und spritzt ca. 4 cm lange Stäbe auf ein Backblech (gefettet oder mit Backpapier). Man kann den Teig auch mit den Händen zu 4cm langen Stäben formen.
Bei 200 Grad werden die Stäbe anschließend 10-15 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit rührt man aus dem Puderzucker und dem Orangensaft den Guß an, mit dem man die fertigen Plätzchen dann bestrichen werden. Und dann kann man es sich schmecken lassen ;)
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Bücher |
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