Pecannussmakronen | ||||
Die Feigen, das Zitronat und die entkernten datteln feinhacken und in einer Schüssel mit dem Rum übergießen. Gut mit Folie abgedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen. Das Eiweiß mit dem gesiebten Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Zitronen- und Orangenschale, die Nüsse und die eingeweichten Früchte zugeben und alles mit einem Holzspatel vermengen. Die Backoblaten auf Backbleche verteilen. Mit einem nassen Kaffeelöffel kleine Teighäufchen daraufsetzen und diese etwa 2 Stunden antrocknen lassen. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Makronen auf der mittleren Schiebeleiste etwa 20 Minuten backen. Sie dürfen nur hellgelb werden.
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