Schokolodenbrötle | ||||
Ein feines, luftiges Gebäck für die Adventszeit. Die Schokolade über Nacht ins Gefrierfach legen. Dann unmittelbar nach dem Herausnehmen sehr fein reiben. Mit Zucker, Speisestärke, Vanille und Salz mischen. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, auf die Schokoladenmischung geben. Alles leicht verrühren. Mit einem Teelöffel walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Etwa 10 Minuten bei 180 °C nicht zu stark backen. Kuvertüre im Wasserbad erwärmen und mit einer Gabel in feinen Streifen über das dicht nebeneinander gelegte Gebäck ziehen.
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