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Ingwerküsse |
Zutaten für 40 Stück:
125 g Butter oder Margarine
100 g Farinzucker
1 Pk. Vanillinzucker
1 Ei
1 knapper TL gemahlener Ingwer
1 EL Rum oder Arrak
1 Pr. Salz
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Zum Garnieren:
100 g Puderzucker
1/2 Eiweiß
1-2 EL Rum
40 g kandierter Ingwer
25 g geschälte, gehackte Pistazien
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Zubereitungszeit: 60 Minuten
Kühlzeit:
Backzeit: 12-15 Minuten
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Oft gibt es in guten Gemüsegeschäften auch frischen Ingwer zu kaufen. Wenn Sie ein gut walnussgroßes Stück schälen, fein reiben und es an Stelle des Ingwerpulvers an den Teig zu geben, werden Sie vom Aroma überrascht sein.
Mit den Schneebesen des Elektroquirls das Fett mit Farinzucker, Vanillinzucker, Ei, Ingwer, Rum und Salz zu einer luftigen Masse schlagen. Mehl mit Backpulver gemischt darauf sieben, locker unterheben.
Mit einem Teelöffel walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 180 °C in etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Noch heiß jeweils einen Klecks dicken Rumguß auf das Gebäck geben mit kleingehacktem Ingwer und Pistazien bestreuen.
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