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Schnelle Haselnussschnitten |
Zutaten für 60 Stück:
150 g Haselnüsse 3 Eier 150 g Farinzucker 3 EL Wasser 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 Msp. Nelkenpfeffer 100 g bittere Orangenkonfitüre 2 EL Rum 150 g Nougat 100 g dunkle Kuvertüre oder 150 g Puderzucker und 3 EL Arrak zum Verzieren
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Zubereitungszeit: 70 Minuten
Kühlzeit:
Backzeit: 25 Minuten

Schnelle Haselnussschnitten |
Nüsse 5-8 Minuten im Backofen hell rösten. Auf ein Tuch geben, die Häutchen abreiben, die Nüsse mahlen.
Mit dem Elektroquirl Eigelb mit Wasser und Farinzucker sehr schaumig schlagen. Mit Backpulver gemischtes Mehl, Gewürze, Orangenkonfitüre, die bei milder Hitze aufgelöste Nougatmasse und Nüsse dazugeben.
Eiweiß schlagen, unterziehen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, die Oberfläche mit einem nassen Spachtel glätten.
Bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Die zerlassene Kuvertüre oder den Guß in einen Tiefkühlbeutel geben, Spitze abschneiden, Zickzacklinien auf die heiße Teigplatte ziehen. Mit Messer und Lineal in Rauten schneiden oder Herzen, Tannenbäumchen oder Halbmonde ausstechen.
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Bücher |
Die Autoren haben die beliebtesten und berühmtesten Leckereien zusammengestellt und zum Nachbacken beschrieben.
Preis: EUR 9,90
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