|
Schmalznüsse |
Zutaten für 90 Stück:
150 g Schweine- oder Butterschmalz
150 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
1 Pr. Salz
250 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Mehl zum Ausformen
80 g geschälte Mandeln zum Garnieren
|
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Kühlzeit:
Backzeit: 15 Minuten
Schmalznüsse |
Das Schmalz in einem hohen Rührgefäß im Wasserbad etwas zergehen, dann wieder abkühlen lassen. Zucker, Vanillinzucker und Salz dazugeben. Alles mit dem Elektroquirl gut schaumig rühren. Dann das mit Stärke und Backpulver gemischte Mehl darunterarbeiten. Den Teig zu einem 2,5 cm dicken Block formen und über Nacht kühl stellen.
In Würfel von 2,5 cm Kantenlänge schneiden, mit bemehlten Händen zu Kugeln formen. Mit jeweils einer halbierten Mandel garnieren.
Bei 180 °C in ca. 15 Minuten goldbraun backen.
|
Bücher |
In diesem Plätzchenbackbuch findet man viele neue Varianten für die
weihnachtliche Zeit, aber auch für die restliche Zeit des Jahres.
Preis: EUR 8,90
|
Die Autoren haben die beliebtesten und berühmtesten Leckereien zusammengestellt und zum Nachbacken beschrieben.
Preis: EUR 9,90
|
|
|
