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Glasierte Lebkuchen |
Zutaten für 50-60 Stück:
500 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
120 g Butter
250 g Honig
1 Pck. Lebkuchengewürz
2 Eier
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g geriebene Mandeln
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Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kühlzeit: über Nacht kaltstellen
Backzeit: 10-15 min
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Mehl auf ein Brett sieben, die Butter kleinwürfelig schneiden und mit dem Mehl abbröseln. Die restlichen Zutaten dazumengen und zu einem glatten Teig verarbeiten und kaltstellen. Nach der Ruhephase den Teig ausrollen (3-5 mm) und Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Rohr (E-Herd) bei 175 Grad Celsius goldbraun backen. Kekse auskühlen lassen und mit Zuckerglasur glasieren.
Tipp: Am besten schmecken die Lebkuchen wenn man sie mit Punschglasur überzieht und eine Walnuss draufsetzt.
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Bücher |
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