Ausstechen |
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Meist reicht es, die Ausstechformen öfters in etwas Mehl zu tauchen, damit sich die rohen plätzchen leicht daraus lösen. Kehren Sie dann mit einem weichen, dicken Pinsel das übrige Mehl herunter. Achten Sie darauf, dass schon in der ersten Runde wenig Teigreste übrigbleiben, denn erneutes Verkneten und Ausstechen macht die Plätzchen nicht besser. Im Zweifelsfall schneiden Sie die Plätzchen lieber gerade zu. Bei Nussteigen ist es am besten, die Ausstecher immer wieder in Puderzucker oder kaltes Wasser zu tauchen. In der Vorweihnachtszeit finden Sie die Ausstechformen in jedem gut sortiertem Supermarkt oder auch bei eBay. 09.09.2000 Weihnachtsbäckerei (edeltraud@weihnachtsbaeckerei.com) |
